羊肚菌怎么吃比較好？羊肚菌種植專家有竅門！

菌類憑借著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近幾年迅速成為了人們餐桌上的寵兒，對(duì)于吃貨來說，也非常的愿意品嘗到這些美味，那么我們?cè)谑秤镁悤r(shí)，怎么吃才比較好呢？今天羊肚菌種植專家以羊肚菌為例給大家分享一下相關(guān)內(nèi)容。

　　1）發(fā)泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味散發(fā)出來，又不會(huì)破壞羊肚菌的口感。

　　2）泡發(fā)羊肚菌的水量要適度，以剛剛浸過菌面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)泡后的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥砂后要用于燒菜。

　　3）最后湯汁不要收得太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。

　　4）羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發(fā)菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。